Medias
L'école des alliances : les vins et les mets
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Un même vin réagit différemment au contact des matières et des saveurs offertes par les aliments. Afin de découvrir la meilleure association entre un vin et un plat, les vins sont dégustés en deux temps, d'abord seuls, puis avec le mets choisi. Des recettes sont proposées, choisies dans le registre de la cuisine classique ou régionale. Un tableau propose des vins du monde pour chaque recette.
Spécifications techniques
Date de sortie | 07 novembre 2000 |
Langue | Français |
Éditeur | HACHETTE |
Catégories | |
Nombre de pages | 301 pages |
Composition | Contient un seul article |
Support | Livre imprimé à couverture rigide |
Illustrations | Illustrations en noir et blanc |
Mesure | 29.0 cm (Hauteur), 23 cm (Largeur), 1552 gr (Poids) |
Accessibilité | Aucune information disponible concernant l'accessibilité pour le format Papier |