Medias
Légumes : recettes et techniques d'une école d'excellence
Be the first to provide feedback
Un grand cours de cuisine qui met le légume à l'honneurTout le savoir-faire technique et gourmand d'une école d'exceptionCiseler, monder, nettoyer des champignons, tailler en brunoise, tourner un artichaut...Découvrez toutes les bases essentielles pour cuisiner les légumes.Plus de 45 techniques expliquées en plus de 150 gestes en pas à pas.Cheesecake salé aux tomates multicolores ; Soufflé aux endives et jambon ; Tajine de choux-raves aux fruits secs ; Pommes Pont-Neuf et ket
...
eBook - PDF
Adobe DRM protection
Technical specifications
Release date | January 29th 2021 |
Language | French |
Publisher | FLAMMARION |
Categories | |
Number of pages | 302 pages |
Composition | Single-component retail product |
Support | Hardback |
Illustrations | Halftones, unspecified, Illustrations, color |
Measure | 29.0 cm (Height), 22 cm (Width), 1812 gr (Weight) |
Accessibility | No information is available regarding the accessibility of the format Paper No information is available regarding the accessibility of the format PDF |